tag:blogger.com,1999:blog-88871758145622835992024-02-19T08:26:34.978+01:00Las recetas de la NonnaMarhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.comBlogger36125tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-75834600253550683992021-06-03T16:36:00.011+02:002021-06-03T16:41:43.462+02:00Ensalada Griega<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8p4mNSvr6uQ35FO7tQqO_JMbOd0Sj-32UtS9uhU4UfqTmNOt8sv40ULKVniz7vKOP1n2-JQ4rpt-1aOGk3mIJ2xGpv29PkIQG8OtM_h1haRNp4_fXmmKrL9hYpySxRStThbf2uZ_Uv6Y/s2048/ensaladagriega.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="497" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8p4mNSvr6uQ35FO7tQqO_JMbOd0Sj-32UtS9uhU4UfqTmNOt8sv40ULKVniz7vKOP1n2-JQ4rpt-1aOGk3mIJ2xGpv29PkIQG8OtM_h1haRNp4_fXmmKrL9hYpySxRStThbf2uZ_Uv6Y/w373-h497/ensaladagriega.jpeg" width="373" /></a></b></div><p></p><p><b> </b></p><div style="text-align: left;"><b>Ingredientes:</b></div><div style="text-align: left;">Berenjena</div><div style="text-align: left;">Tomate</div><div style="text-align: left;">Cebolleta o cebolla morada</div><div style="text-align: left;">Vinagre</div><div style="text-align: left;">Sal</div><div style="text-align: left;">Zumo de limón</div><div style="text-align: left;">Queso feta </div><div style="text-align: left;">(y yo he incluido un aguacate)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Elaboración:</b></div><div style="text-align: left;"><b> </b></div><div style="text-align: left;">Se corta la berenjena a taquitos, se pone en una sartén con tres cucharaditas de aceite y se rehoga continuamente hasta dorar, una vez tiernas se apartan y reservan.</div><div style="text-align: left;"><br />En una fuente se ponen tres cucharadas de vinagre, zumo de limón, se corta la cebolla a juliana y se deja reposar media hora. </div><div style="text-align: left;"><br />Se corta el tomate de ensalada a trocitos pequeños y se añade a la fuente, añadiendo también la berenjena ya fría. Se remueve, se le añade el queso feta y según gusto se le añade el aguacate a tacos.<br /></div><p><br /></p>Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-72813665175481140362014-06-19T12:05:00.000+02:002014-06-19T12:05:02.975+02:00Pastel de tortillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6hS0sA7mU8jF6-M4DSfaycUzAc4_HoHtK22rCF6Ik2Vg5QFj52oN_AxpOslMS2NZbwb6b3YAnXbMqr_PrathShmHmYBENOT4EEyh2icBW9XsJ5xqA9LVq7MrpvYWo6GResUaDOok0B4/s1600/pastel+de+tortillas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr6hS0sA7mU8jF6-M4DSfaycUzAc4_HoHtK22rCF6Ik2Vg5QFj52oN_AxpOslMS2NZbwb6b3YAnXbMqr_PrathShmHmYBENOT4EEyh2icBW9XsJ5xqA9LVq7MrpvYWo6GResUaDOok0B4/s1600/pastel+de+tortillas.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Patatas</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Berenjenas</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Espinacas y zanahoria</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Huevos</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Aceite</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Mayonesa</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Sal y pimienta.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
En una sartén de diámetro determinado según comensales, se fríen las patatas para hacer una tortilla, se hace la tortilla y se aparta, condimentándola al gusto. </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Se pelan las berenjenas, se cortan a láminas pequeñas y se fríen lentamente con poca cantidad de aceite, una vez frita, se escurre bien de aceite y se hace otra tortilla de igual diámetro que la anterior, condimentándola igualmente.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Se pelan las zanahorias y se cortan a láminas muy finas, se saltean en un poco de aceite, una vez tiernas se le incorporan las espinacas. Después de cocerlas y escurrirlas muy bien, se pican y se rehoga todo junto con un poco de sal y pimienta, elaborando a continuación la tercera tortilla.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Las cantidad de ingredientes se determinará en función del diámetro de la sartén, así como la cantidad de los huevos.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
En el plato en el que se va a servir, se colocan las tortillas una sobre otra separadas por una capa de mayonesa y se adorna al gusto.</div>
Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-80879361287157388692014-06-19T11:50:00.000+02:002014-06-19T11:50:05.636+02:00Albondigas de rape y langostino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxKoGZEYRTv0BP-1duGYGuJyJKVc5J-iazX1szBOFACZ-O1Dv7Sc1anAyXPGUs_KLwHe2RJwVIuljfLaOuXiyxD7sLEHSGWDEm_KJ5rex8KXueGmySAUi8i52lH2P8TERyizb6FrwZNo/s1600/albondiga+rape+y+langostino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxKoGZEYRTv0BP-1duGYGuJyJKVc5J-iazX1szBOFACZ-O1Dv7Sc1anAyXPGUs_KLwHe2RJwVIuljfLaOuXiyxD7sLEHSGWDEm_KJ5rex8KXueGmySAUi8i52lH2P8TERyizb6FrwZNo/s1600/albondiga+rape+y+langostino.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b><br /></b></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
1 Kg. de rape limpio.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
1/2 " de gambas</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
1 Cebolla</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
1 Diente de ajo</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
1 Huevo</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
1 Copa de buen vino blanco</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
2 ó 3 Cucharadas de pan rallado.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Sal, pimienta, azafrán y perejil.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<b><br /></b></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Preparar un caldo: con la cabeza, las espinas del rape, las pieles y las cabezas de las gambas.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Pelar las gambas, reservar las colas e incorporar a la cazuela las cabezas y las cáscaras. Dejar hervir unos minutos, colar y reservar. Picar los lomos de rape, las colas de las gambas y ponerlas en un bol. Picar finamente media cebolla y el diente de ajo y añadirla. Reservar la otra media cebolla. </div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Salpimentar y mezclar, agregar a la masa un huevo batido y perejil picado, incorporar una cucharada de pan rallado, mezclando todo bien. A continuación añadir una cucharada mas de pan rallado y continuar trabajando la masa.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Hacer con la masa unas pelotillas, pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente. Retirarlas a un plato.</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Colar un poco de aceite de la fritura y pochar en él la otra mitad de la cebolla picada. Verter el vino blanco y tres o cuatro cazos de caldo de pescado. Añadir el azafrán, dejar hervir e introducir las albóndigas dejado cocer durante otros cuatro o cinco minutos.</div>
Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-76307850129481570992010-08-30T23:44:00.000+02:002010-08-30T23:44:36.272+02:00Timbal de marisco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqqzotWEThhQckUn417rzryk3KfdAuWsOeux6WnalrGGLNo2D0YciCfyTV7gnlZr2DHEKrO-lyZ47blqtUYVdmvy9HlZeBrEDhKjOv6oM_jOoUciy_-tJf3DPtaZe3zKZeIFhf8il2PV4/s1600/Timbal+de+marisco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqqzotWEThhQckUn417rzryk3KfdAuWsOeux6WnalrGGLNo2D0YciCfyTV7gnlZr2DHEKrO-lyZ47blqtUYVdmvy9HlZeBrEDhKjOv6oM_jOoUciy_-tJf3DPtaZe3zKZeIFhf8il2PV4/s400/Timbal+de+marisco.jpg" width="400" /></a></div><b></b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
Lomos de merluza hervida y sin espinas<br />
Langostinos hervidos y pelados<br />
Palitos de cangrejo cortados a rodajitas<br />
Lechuga cortada en juliana muy pequeña<br />
Un poco de pimiento verde<br />
Un trocito de pimiento rojo<br />
Una cebolleta fresca<br />
Un huevo duro<br />
Mayonesa<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Se pone un aro de cocina un poco alto sobre un plato de servir, dentro del aro se hace una camita de lechuga, encima se añade otra camita de merluza desmigada, a continuación se van haciendo camas de mayonesa, el cangrejo, mayonesa y por fin el langostino.<br />
Hacemos una vinagreta con el pimiento, la cebolleta y el huevo duro cortándolo todo muy menudito, añadiremos aceite, sal al gusto y unas gotas de limón, lo removemos y añadiremos unas cucharadas por encima del timbál.<br />
Sacamos con cuidadito el aro para mantener la forma y a servir.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-51193191681677473292010-07-05T23:24:00.000+02:002010-07-05T23:24:17.108+02:00Patatas a la cazuela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA7vZMc8qjNeDdj5UnJvrNn0KaB0fJok17tlNakWwxYPixa87_7488vutoyn71OCcI3GAHETxL-73QDNm8ItbYQmp4fcPXHEHF_Emu8IgtdJ0vTy_rQd07opDhUFSMxodrE_Dk3ejoGZY/s1600/patatas+a+la+cazuela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA7vZMc8qjNeDdj5UnJvrNn0KaB0fJok17tlNakWwxYPixa87_7488vutoyn71OCcI3GAHETxL-73QDNm8ItbYQmp4fcPXHEHF_Emu8IgtdJ0vTy_rQd07opDhUFSMxodrE_Dk3ejoGZY/s400/patatas+a+la+cazuela.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
4 Patatas grandes<br />
1 Cebolla<br />
2 Tomates<br />
3 Dientes de ajo<br />
1/4 de almejas<br />
1/4 de Gambas peladas<br />
Una sepia grande ó bien dos pequeñas<br />
1 vaso de vino blanco<br />
Caldo de pescado<br />
Aceite, perejil y hebras de azafrán.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
En una cazuela con un poco de aceite se rehoga la cebolla, los dientes de ajo y el tomate picado. Acontinuación se le añade la sepia cortada a trozos y se deja freir durante unos minutos, se añade el vino y las patatas a trozos, las almejas y las gambas cobriéndolo todo con el caldo de pescado dejando cocer hasta que la patata esté tierna. Entonces en un mortero se hace un majado con un diente de ajo el perejil y el azafrán con el que cubriremos la cazuela y mantendremos unos minutos más removiendo antes de apagar el fuego.<br />
Buen provecho...Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-30687579513268031662010-06-12T00:35:00.000+02:002010-06-12T00:35:01.803+02:00Rape al jerez<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpV5N2snXIC3gj4XG20KC2wZ_d8s8tywAVA78eLR9t4KSgecs4jVnyb73l-OjjNWXjZdXaGJdSh7hiHJusp-739R4OdDIOr88mT3f1PbsYTAT08tCD_FygOefeMaaUg59GrC-j9nCoVTY/s1600/rape+al+jerez+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpV5N2snXIC3gj4XG20KC2wZ_d8s8tywAVA78eLR9t4KSgecs4jVnyb73l-OjjNWXjZdXaGJdSh7hiHJusp-739R4OdDIOr88mT3f1PbsYTAT08tCD_FygOefeMaaUg59GrC-j9nCoVTY/s400/rape+al+jerez+003.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 Kg de rape a filetes<br />
200 g de almejas<br />
200 g de gambas<br />
1 Cebolla<br />
3 dientes de ajo<br />
1 lata pequeña de pimientos morrones<br />
3 cucharadas de puré de tomate fresco<br />
1 vaso de vino fino de jerez<br />
1 copa de coñac<br />
Harina, sal, pimienta y nuez moscada<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Poner a calentar aceite en una sartén. Rebozar los filetes de rape en harina, previamente sazonados, freirlo y retirar. En una cacerola se rehoga el ajo y la cebolla picada añadiéndo a continuación el puré de tomate, el pescado, el vino, el coñac, la nuez moscada, las almejas y las gambas, dejándolo cocer a fuego suave y rectificándo de sal y pimienta.<br />
Por último se añaden los pimientos morrones cortado a tiras y unas rodajas de huevo duro, siviéndolo en caliente con todo su jugo. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp6Jvzp_W3_TLFL67pq_nIrBuyozOsXIchV0xBN0T_QUGeYZsA-i7NNoQI-RveMbRFXKZlMrwvNbEdUBRzaApR0fzNgumybjZc14aaKKNjPHz_A5ypYIS8-mKVkmCsg7I4ckGJby3yBd8/s1600/rape+al+jerez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp6Jvzp_W3_TLFL67pq_nIrBuyozOsXIchV0xBN0T_QUGeYZsA-i7NNoQI-RveMbRFXKZlMrwvNbEdUBRzaApR0fzNgumybjZc14aaKKNjPHz_A5ypYIS8-mKVkmCsg7I4ckGJby3yBd8/s400/rape+al+jerez.jpg" width="400" /></a></div>Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-16691957525359497322010-05-20T22:24:00.000+02:002010-05-20T22:24:52.112+02:00Pollo en pepitoria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8gntElzvBh6i93bccgoSVSl0YkEGNNlrrEUPOmisGJuDOH4Zduelo6BGECz5BRZL60wFHu1I6_MMim74wiKVbZ7bt9KRCaSny-amWytRL8JdYTk28_pZerZ87veTF0I3xT6vQuKYJPpo/s1600/pollo+en+pepitoria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8gntElzvBh6i93bccgoSVSl0YkEGNNlrrEUPOmisGJuDOH4Zduelo6BGECz5BRZL60wFHu1I6_MMim74wiKVbZ7bt9KRCaSny-amWytRL8JdYTk28_pZerZ87veTF0I3xT6vQuKYJPpo/s400/pollo+en+pepitoria.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
Un pollo grande troceado<br />
2 yemas de huevo cocido<br />
1 cebolla grande picada<br />
2 dientes de ajo<br />
Un puñado de almendras crudas.<br />
1 Vaso de caldo<br />
1 Vaso de vino blanco<br />
Aceite<br />
Harina<br />
Sal, pimienta, un poco de curri y perejil.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta y rebozarlos en harina, freir a fuego lento en aceite caliente, dorándolos bién sin quemar.<br />
<br />
En una cacerola, dorar la cebolla picada añadiéndo el pollo ya frito y rehogar todo durante unos minutos.<br />
<br />
Añadir el vino, el caldo y dejar cocer hasta que esté tierno.<br />
<br />
Freir dos dientes de ajo y machacarlos en el mortero con las almendras, las yemas de huevo cocido y el curri en polvo, disluyéndo el machacado con caldo caliente y agregándolo a la cazuela. Se cuece removiéndo durante unos minutos. La salsa debe tener un buén espesor.<br />
<br />
Por último se corta la clara de huevo a trocitos pequeños junto con el perejil y se echa por encima al servir.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-19824002180577823502010-05-03T22:11:00.000+02:002010-05-03T22:11:12.604+02:00Alubias blancas, jamón y becon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWC2IdkOc0zNpCopT40Cu-ivgguagOiy6RG_dqIqeJXztI2-bBn_PeKOvMtx46LXuEbeWCJ2JYmGOWLtrqHK8hGEurrCk3AVPeK-9huEtcM9IMMAlsU_MnRkEpj-9uirfj744aljFjAuM/s1600/alubias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWC2IdkOc0zNpCopT40Cu-ivgguagOiy6RG_dqIqeJXztI2-bBn_PeKOvMtx46LXuEbeWCJ2JYmGOWLtrqHK8hGEurrCk3AVPeK-9huEtcM9IMMAlsU_MnRkEpj-9uirfj744aljFjAuM/s400/alubias.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 bote de alubias blancas cocidas<br />
Unos tacos de jamón serrano y de becon<br />
Salchicha fresca a trozos<br />
6 dientes de ajo<br />
sal, pimienta y perejil picado.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Se enjuagan las alubias y se escurren.<br />
En una sartén se rehoga el ajo cortado muy pequeño, se le añade el resto de los ingredientes (Jamón, becon y salchichas) y una vez todo bién rehogado, se le añade las alubias, removiendo despacio para no romper y que cojan el sabor. Se condimenta con la sal , pimienta y la picada de perejil.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-82700949178904414452010-04-29T23:22:00.000+02:002010-04-29T23:22:24.929+02:00Ensalada de pasta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzvLnUqPs4y_30J_rYp2PZObFAuJg1dbAm-eND4JLeAaPUlsbCnpmkHYr1GzsRHD9T_oUYmwngqXOVbDMhmge9mRGhVIrY-PtTr6kMmEK4K1A5bhmdqQX_wNkWBFhsHzhB6M8XIZStyZA/s1600/ensalada+de+pasta+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzvLnUqPs4y_30J_rYp2PZObFAuJg1dbAm-eND4JLeAaPUlsbCnpmkHYr1GzsRHD9T_oUYmwngqXOVbDMhmge9mRGhVIrY-PtTr6kMmEK4K1A5bhmdqQX_wNkWBFhsHzhB6M8XIZStyZA/s400/ensalada+de+pasta+007.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
250 grs. pasta de color<br />
1/2 pimiento rojo<br />
1 pimiento verde<br />
2 zanahorias hervidas y cortadas a rodajas<br />
1 cebolleta fresca<br />
queso blanco cortado a tacos<br />
1/2 pechuga de pollo a la plancha, cortada a trocitos<br />
tomates cherri<br />
sal, pimienta aceite y vinagre (Vinagreta)<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Se cuece la pasta al "dente", se cuela y se refresca bajo el chorro de agua. Se pone en una fuente de servir y se le añade el resto de los ingredientes, aliñando a continuación con la vinagreta.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-9562882124060881252010-04-21T22:42:00.000+02:002010-04-21T22:42:04.806+02:00Crema de verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWQZgJA_im0-FI73qbSZw0v88at8L9VWPa2inbthRCz5EgKmQgauNg2txtBxSJjutb6x2m0iVxf9bLWoQFPEUo9QtZ199UlRMa526C5OzKC-SXA0A6MALcACTFXgkRlTqC8GUiyTuyZs/s1600/Pur%C3%A9+verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWQZgJA_im0-FI73qbSZw0v88at8L9VWPa2inbthRCz5EgKmQgauNg2txtBxSJjutb6x2m0iVxf9bLWoQFPEUo9QtZ199UlRMa526C5OzKC-SXA0A6MALcACTFXgkRlTqC8GUiyTuyZs/s400/Pur%C3%A9+verduras.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 Puerro<br />
1 gran trozo de calabaza<br />
2 calabacines<br />
3 zanahorias<br />
2 patatas grandes<br />
varios quesitos en porciones ó bién un vaso de crema de leche.<br />
Sal al gusto.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
En una olla con un poco aceite se pocha el puerro cortado. Se añade el resto de las verduras cortadas a trozos. A continuación se cubre con agua ó caldo de pollo.<br />
Una vez todo tierno, se tritura con la batidora, añadiéndosele los quesitos o bien la crema de leche (Todo bien triturado).<br />
<br />
A esta crema opcionalmente se le puede añadir más verduras, como las judías verdes, los nabos, hojas de acelgas y/o espinacas.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-63861256921270222162010-04-19T22:24:00.000+02:002010-04-19T22:24:13.133+02:00Pipirrana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH-8H5lhKOZbAbyn60g97ZGzDEuaI-VDLPnvqAbma4IyDTmgrwiguzTkq6bfg_BDMLDn98ILuQ4USUuZsfnCkbOYEPO7yGgdedAtCMQ30XC96EdM52vlRdZTwzq0s6G-wbjySrTUNmo9s/s1600/Pipirrana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH-8H5lhKOZbAbyn60g97ZGzDEuaI-VDLPnvqAbma4IyDTmgrwiguzTkq6bfg_BDMLDn98ILuQ4USUuZsfnCkbOYEPO7yGgdedAtCMQ30XC96EdM52vlRdZTwzq0s6G-wbjySrTUNmo9s/s400/Pipirrana.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 bote de judías blancas cocidas (De buena calidad)<br />
Bacalao desalado, sin espinas y a trocitos.<br />
1 cebolleta fresca<br />
2 tomates frescos, pelados y cortados a trozos sin pepitas.<br />
1/2 pimiento rojo cortado a tirirtas muy finas.<br />
1 pimiento verde tambien cortado a tiras muy finas.<br />
1 huevo duro<br />
aceitunas negras y verdes sin hueso<br />
Sal vinagre y aceite.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Se pone en un colador las judías para enjuagar bajo el grifo, escurrir y poner en una fuente de servir, añadir: el bacalao, la cebolleta, los pimientos rojo y verde, los tomates, las aceitunas y el huvo duro cortado. Se hace una vinagreta y se le añade removiendo el todo.<br />
Este plato se hace también con garbanzos cocidos y en lugar del bacalao, se le añade atún en aceite.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-55540339116033582642010-04-15T22:48:00.000+02:002010-04-15T22:48:12.137+02:00Cuajada de patatas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihvyTFwC3SnL4HN5_D4jhCp5hFGt_ghKbp79JpanBtOXRxEvF1XHMf3oFlVeaoYnVY0XlHLeGkRWWz7ch2ur_0SuO5vfzv-_F2h04WHbwjbtVkZ7lZ_E0AF8NPoAbdSxvFRyRz8JxAM68/s1600/cuajado+de+patatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihvyTFwC3SnL4HN5_D4jhCp5hFGt_ghKbp79JpanBtOXRxEvF1XHMf3oFlVeaoYnVY0XlHLeGkRWWz7ch2ur_0SuO5vfzv-_F2h04WHbwjbtVkZ7lZ_E0AF8NPoAbdSxvFRyRz8JxAM68/s400/cuajado+de+patatas.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 Kg. de patatas<br />
4 dientes de ajo<br />
3 huevos<br />
1 cucharada pequeña de comino molido<br />
sal, pimienta y vinagre.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla. Salarlas, freirlas en aceite y una vez a punto, escurrir el aceite para ponerlas de nuevo en la sartén ya sin aceite a fuego muy bajo.<br />
Se frien los ajos enteros y se machacan en un mortero con un poco de perejil, pimienta, comino y un buen chorreón de vinagre. Verter todo sobre las patatas y remover un poco.<br />
En el momento de servir, batir los huevos con el punto de sal y volcar sobre las patatas removiendo despacio para evitar que se rompan las patatas. Una vez cuajados los huevos ya se puede servir para comer bién caliente.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-74550162938879133512010-04-14T22:59:00.000+02:002010-04-14T22:59:50.688+02:00Alcachofas en salsa con jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibeTPlB-4klJi6Yaawj_zMzRYYshNmZhuzCsJXSlkVo_IAnwB0NT-yPuwIUlkjWQVzO5pRnlosbF6V0MGs5c_RZCHruQtPaOD3o7XbGnjaDpk7KVgkDDc_2wjNva3jDymgPXblLKNJ230/s1600/alcachofas+en+salsa+001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibeTPlB-4klJi6Yaawj_zMzRYYshNmZhuzCsJXSlkVo_IAnwB0NT-yPuwIUlkjWQVzO5pRnlosbF6V0MGs5c_RZCHruQtPaOD3o7XbGnjaDpk7KVgkDDc_2wjNva3jDymgPXblLKNJ230/s400/alcachofas+en+salsa+001.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
10 alcachofas frescas o bien corazones de alcachofas congeladas.<br />
2 cebollas<br />
3 dientes de ajotaquitos de jamón serrano<br />
1 copita de vino blanco<br />
1/2 vaso de agua<br />
sal y pimienta.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Se pelan las alcachofas cortando las puntas y se parten en cuatro trozos hirviendolas a continuación con un poco de sal.<br />
En una cazuela se sofríe la cebolla y el ajo, muy picadito previamente, se añaden los taquitos de jamón y se rehogan. Añadir una copa de vino blanco y medio vaso de agua.<br />
Se cuelan las alcachofas una vez hervidas y se añaden a la cazuela, dejando hervir durante unos minutos hasta que esten tiernas y saladas al gusto.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-18349409997489847272010-04-13T01:02:00.000+02:002010-04-13T01:02:10.327+02:00Puding de manzana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfO8bLqSg1ZyZHuGtJhO1JLG7y4GnOIZv_ZHzIHLF_2zQJSZqerCsR1Z9cojcK3UzcM9v7eUpAWwDTtD3BLZfMKCeOFqbMOsXZ8JJ6SfZgm4CEVl2oGRUKCwW5Wxyq-YA0FPThG1MaUjg/s1600/Puding+de+manzana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfO8bLqSg1ZyZHuGtJhO1JLG7y4GnOIZv_ZHzIHLF_2zQJSZqerCsR1Z9cojcK3UzcM9v7eUpAWwDTtD3BLZfMKCeOFqbMOsXZ8JJ6SfZgm4CEVl2oGRUKCwW5Wxyq-YA0FPThG1MaUjg/s400/Puding+de+manzana.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
6 croissants o bien bollos de leche<br />
1/2 litro de leche<br />
2 huevos<br />
1 copa de coñac<br />
60 grs. de pasas de corinto<br />
60 grs. de almendra molida<br />
4 manzanas golden<br />
6 cucharadas de azúcar<br />
<br />
<b>Elaboración:</b><br />
Engrasar un molde alargado (dePuding) con mantequilla, desmenuzar los croissants o bollos de leche. Se pone una capa de croissants, encima otra de pasas y almendras molidas, a continuación se cubre con rodajas de manzana cortada fina. Repetir esta operación alternando por este órden los ingredientes hasta que se terminen.<br />
Batir los huevos con el azucar y el coñac, añadir la leche vertiendo esta mezcla en el molde poco a poco para que se empape todo. Introducir el molde en el horno al baño maría a 180º, manteniendolo durante unos 60 minutos, hasta que cuaje. Desmoldar en tibio y se puede cubrir con una crema pastelera al servir.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-87457558355741510322010-04-10T22:48:00.000+02:002010-04-10T22:48:06.864+02:00Rosquillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXkNvIDEAWrDZAP0VI5B3HMmWvZqjufCqHrwPxjP1L_4vNzRIOaPcaHPHqASd4MMQEUbhgnrZ-RpgpAq_QT941KtMR83QUZx_vHYXADHchwZQe6jwAKMc-71Iak5PbX0rbtdLwXFphdU0/s1600/Rosquillas+a+la+Nonna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXkNvIDEAWrDZAP0VI5B3HMmWvZqjufCqHrwPxjP1L_4vNzRIOaPcaHPHqASd4MMQEUbhgnrZ-RpgpAq_QT941KtMR83QUZx_vHYXADHchwZQe6jwAKMc-71Iak5PbX0rbtdLwXFphdU0/s400/Rosquillas+a+la+Nonna.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
3 Huevos<br />
150 gramos de azucar<br />
1 copita de anís seco<br />
Leche<br />
1 decílitro (1/2 vaso) de aceite<br />
300 gramos de harina<br />
1 sobre de levadura royal.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Se bate muy bien los huevos con el azucar, se añade el anís, el aceite y un chorreón de leche. Se mezcla la harina con la levadura y se va añadiendo poco apoco al resto de los ingredientes. La masa no debe quedar demasiado dura, aunque lo suficientemente compacta para dar forma a las rosquillas, posiblemente se deba añadir algo más de harina que la indicada en ingredientes. Para minipular la masa conviene huntar las manos de aceite para evitar que se pegue. Una vez amasado se deja durante una hora en reposo.<br />
En una sartén honda se pone aceite abundante y sin dejar calentar demasiado se frien las rosquillas lentamente para evitar que se quemen por el exterior y quden crudas por dentro.<br />
Buen provecho de pàrte de la NonnaMarhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-52810115208196788072010-03-22T22:55:00.000+01:002010-03-22T22:55:35.200+01:00Pollo de corral relleno al horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZY_vljMwvPlMxRV_J5UfEco3oAPsQNi7gQSevm57gFqyknm_kwuTAMiybbgn3H5I-FlXlhowr50lTOSsinnT6zrOz5EOSoKmJKsoOdOpmEvxwFbL0YcXloKF4dezCg4ivWKMLoQaoq-Q/s1600-h/pollo+de+corral+al+horno+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZY_vljMwvPlMxRV_J5UfEco3oAPsQNi7gQSevm57gFqyknm_kwuTAMiybbgn3H5I-FlXlhowr50lTOSsinnT6zrOz5EOSoKmJKsoOdOpmEvxwFbL0YcXloKF4dezCg4ivWKMLoQaoq-Q/s400/pollo+de+corral+al+horno+002.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Ingredientes</b><br />
1 Pollo<br />
250 g de carne picada de cerdo y ternera<br />
1 huevo<br />
1 manzana<br />
1 diente de ajo<br />
Miga de pan remojada en leche<br />
Ciruelas pasas y orejones<br />
Aceite<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
Comprar el pollo ya limpio.<br />
A la carne picada se le añade: el huevo, la manzana picada a trozos pequeños, el diente de ajo picado, la miga de pan esponjada en leche, la sal y la pimienta. Se amasa hasta mezclar bien y se rellena el pollo, coser el pollo con hilo de bramante y una aguja gruesa.<br />
Una vez caliente el horno, a temperatura de 180º, se introduce el pollo huntado de aceite, sal y pimienta, manteniéndolo en cocción durante 1 hora por cada kilo de carne. Cada 15 minutos se rocía el pollo con una mezcla al 50% de caldo y vino blanco, hasta dorar y buen provecho.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-5311570884857564382010-02-22T22:42:00.002+01:002010-02-22T22:46:45.707+01:00Albóndigas de carne<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Hr9snZAVPaGOGnKG3OrIOWq4RtJ-8DPXeldR5o9uoekQPWJ3liyhqd1hV6Mj9mE5EyPihOIyF1Uyi8M661-hUVthAElOQ8p7oaA53VkqL_N45vUAbYLExSS-PNUxb-n2m7AbWqukR4U/s1600-h/albondigas.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Hr9snZAVPaGOGnKG3OrIOWq4RtJ-8DPXeldR5o9uoekQPWJ3liyhqd1hV6Mj9mE5EyPihOIyF1Uyi8M661-hUVthAElOQ8p7oaA53VkqL_N45vUAbYLExSS-PNUxb-n2m7AbWqukR4U/s400/albondigas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441187536307258914" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"><br />Ingredientes</span><br />250 g carne picada de ternera.<br />250 " " " magra de cerdo.<br />250 " " " de pollo.<br />3 ó 4 vasos de caldo de pollo.<br />3 huevos.<br />1 cebolla.<br />1/2 vaso de tomate triturado.<br />3 dientes de ajo.<br />perejil picado.<br />1 bol de miga de pan esponjado en un poco de leche.<br />Sal y pimienta.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elaboración</span><br />Se amasa mezclando los tres tipos de carne, añadir los huevos, el pan, los dientes de ajo muy picado, el perejil, la sal y la pimienta. A parte, en una cacerola se sofríe la cebolla muy picadita, se le añade el tomate, rehogar durante unos minutos y añadir el caldo. Se hacen bolitas con la carne y se pasan por la harina y se van añadiendo a la cacerola donde el caldo estará ya hirviendo. No deben quedar demasiado caldosas, sólo en una salsita espesa, si quedan demasiado secas, se le va añadiendo poquito a poco mas caldo. Se dejan cocer unos minutos hasta cocer la carne.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-68903938638314623942010-02-20T01:03:00.001+01:002010-02-20T01:04:52.830+01:00Boquerones ebrios al ajillo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29GhyxyPa24bz8ObwIuKefQAgxPj7faEfclugYIgMj1RBrUvnQgfkUpOvKhiu1hFnf_55_Q1mZuDMbNp8mK5FG_TgfM6xd5NTAb-mkjkvl6c6AcmeRrvE5wqvJ_mYgLVevYBpSDZkQ9g/s1600-h/boquerones+ebrios+al+ajillo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29GhyxyPa24bz8ObwIuKefQAgxPj7faEfclugYIgMj1RBrUvnQgfkUpOvKhiu1hFnf_55_Q1mZuDMbNp8mK5FG_TgfM6xd5NTAb-mkjkvl6c6AcmeRrvE5wqvJ_mYgLVevYBpSDZkQ9g/s400/boquerones+ebrios+al+ajillo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440109875920884834" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />Boquerones frescos y gordos.<br />De 3 a 4 dientes de ajo<br />Aceite<br />1 pequeña guindilla<br />Sal y pimienta.<br />Un chorreón de vino blanco.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Elaboración</span><br />Se destripan y descabezan los boquerones, después de lavarlos se dejan en el escurridor. Con un poco de aceite en la sartén se ponen una o dos pequeñas guindillas, mientras se frie a fuego muy lento, se corta el ajo a trozos menudos y se sofrie sin llegar a dorar, a continuación los boquerones bién secos con papel de cocina, se añaden al sofrito en la sartén con el aceite bien caliente. Mover la sartén por el mango durante unos minutos y añadir un chorreón de vino de blanco, manteniéndolo hasta evaporar.<br /><br />Salpimentar al gusto y buen provecho.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-1993709049550781352010-02-02T23:53:00.000+01:002010-02-02T23:56:07.498+01:00Esparragada de acelgas (Opcionamente de espinacas)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqafwPlP6DMVyHaq0s-IOQc_wLsvLk_FUJg7avBjiKWzoh1JgQkfRK6NmN4hva9_68qseLaTmizjWMHxSAR11WhTHrDJWm-bl0utUvPzG0FY7RD-9obh0RhqscHhQ4zLSv-38Cv3ulYg/s1600-h/esparragada+acelgas.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqafwPlP6DMVyHaq0s-IOQc_wLsvLk_FUJg7avBjiKWzoh1JgQkfRK6NmN4hva9_68qseLaTmizjWMHxSAR11WhTHrDJWm-bl0utUvPzG0FY7RD-9obh0RhqscHhQ4zLSv-38Cv3ulYg/s400/esparragada+acelgas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433783709107958050" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes: </span>(4 personas)<br />2 manojos de acelgas (Fresca o congelada)<br />4 dientes de ajo<br />2 cebollas<br />1 bol de pan viejo (Miga y corteza)<br />Sal<br />Pimienta<br />Aceite<br /><br />Preparación:<br />En una sartén se pone la mitad de un vaso de aceite, se le añade los ajos y cebollas cortados a trozos, rehogar antes de empezar a dorarse. Hacer el producto sofrito y triturar aparte.<br /><br />Después de lavar y cortar a juliana las acelgas, se cuecen. Una vez tiernas, escurrir guardando parte del caldo de cocción. Una vez escurridas (Lo más secas posible) se introduce en la sartén con el aceite del sofrito. Añadir al sofrito en la batidora, la miga de pan y dependiendo de la cantidad se le va añadiendo el caldo de cocción hasta conseguir una crema mas bien espesa, añadiéndolo a las acelgas en la sartén y se continúa rehogando unos minutos más, salpimentando al gusto.<br /><br />Unas rebanadas de pan frito adornan el plato de la muestra.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-44891369682215789782009-10-15T00:04:00.001+02:002009-10-15T00:05:48.615+02:00Merluza a la plancha con ajitos fritos y pimientos del piquillo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWhkAW9a0v8tq6aEINlkoUHASc5Hilg-oKJY0Boo7CC7OrOBK4wUF4mhxjqOV1AGHfofEwVDDJtx2J3ZHA7RrwXtZ6NTNju7QvSTRN3LqOMQ4__rGcixLgrVCujsPgPESu9VAt6b_LGq0/s1600-h/merluza+a+la+plancha.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWhkAW9a0v8tq6aEINlkoUHASc5Hilg-oKJY0Boo7CC7OrOBK4wUF4mhxjqOV1AGHfofEwVDDJtx2J3ZHA7RrwXtZ6NTNju7QvSTRN3LqOMQ4__rGcixLgrVCujsPgPESu9VAt6b_LGq0/s400/merluza+a+la+plancha.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392580283830064962" border="0" /></a><br /><div style="font-weight: bold;"><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Ingredientes: </span></div> <div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">-Rodajas de Merluza fresca</span></div> <div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">-Pimientos del piquillo enteros</span></div> <div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">-Sal</span></div> <div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">-Pimienta</span></div> <div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">-Ajos</span></div> <div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">-Perejil</span></div> <div> </div> <div style="font-weight: bold;"><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Preparación:</span></div> <div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Se salpimienta la merluza y se hace a la plancha.<br />Los pimientos se ponen en una sartén con un pequeño chorreón de aceite y se fríe por los dos lados, como si fuera a la plancha.<br />Aparte se pone en una sartén pequeña media taza de aceite de oliva, con cuatro dientes de ajo picado muy fino, cuando empieza a dorarse se aparta del fuego añadiéndosele un poco de perejil muy picadito y este sofrito se le echa por encima a la preparación de merluza con los pimientos.<br /></span></div>Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-8206128477297694152009-05-17T10:52:00.021+02:002009-05-17T11:25:19.059+02:00Justificación<div style="text-align: justify;"><span style=";font-family:lucida grande;font-size:130%;" >Hola a todos/as:</span><span style=";font-family:times new roman;font-size:130%;" ><br /></span><span style=";font-family:lucida grande;font-size:130%;" >Desde el principio las entradas y comentarios en este blog las han hecho entre Mª Mar y mi hija porque yo no sólo tengo dificultades sino también falta de tiempo, por lo que hasta el momento no he podido responder a vuestros comentarios.</span><span style=";font-family:times new roman;font-size:130%;" ><br /></span><span style=";font-family:lucida grande;font-size:130%;" >Cuido de mis nietos Matías y esporádicamente Martín. El primero tiene 7 preciosos meses y Martín con sus casi 4 años me dan mucha vida, que falta me hace después de haber pasado una enfermedad grave, como es un tumor, y que g.D. lo estoy superando con mi fuerza y la ayuda de todos. </span><span style=";font-family:times new roman;font-size:130%;" ><br /></span><span style=";font-family:lucida grande;font-size:130%;" >A fecha de hoy se me han acumulado muchos platos pendientes de editar, a pesar de que por el colesterol y que actualmente sólo somos 3 en casa, la comida que hago es "descafeinada".</span><span style=";font-family:times new roman;font-size:130%;" ><br /></span><span style=";font-family:lucida grande;font-size:130%;" >Continuaré haciendo exclusivamente para este blog platos nutritivos y sencillos que he cocinado durante años para mi familia.</span><span style=";font-family:times new roman;font-size:130%;" ><br /></span><span style=";font-family:lucida grande;font-size:130%;" >Os ruego me disculpeis si por mi dependencia tardo en responder a vustros comentarios. Gracias a todos/as!</span><br /></div>La Nonnahttp://www.blogger.com/profile/13933768457734033362noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-79331931071702079762009-04-26T11:35:00.010+02:002009-04-26T13:36:42.260+02:00Escalopina milanesa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQfJk2Qs7FvpWgLWPzMvhyphenhyphenrQFoxHAJaJvbjQshNoAyd_9Th7AA2wbI-nH-0bnhtjoWpghWX0KUT-JkkCrXmNhDhepiU5vT_EhllzrHTFhBo5sMC6kznXrt0ODcCRHMkuuUWfE3FBKXP6M5/s1600-h/escalopina+milanesa+004+bis+2.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQfJk2Qs7FvpWgLWPzMvhyphenhyphenrQFoxHAJaJvbjQshNoAyd_9Th7AA2wbI-nH-0bnhtjoWpghWX0KUT-JkkCrXmNhDhepiU5vT_EhllzrHTFhBo5sMC6kznXrt0ODcCRHMkuuUWfE3FBKXP6M5/s320/escalopina+milanesa+004+bis+2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328943693602655618" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-family: verdana;font-family:arial;font-size:100%;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><br />Filetes de pollo o ternera<br />Lonchas de jamón de york<br />Lonchas de queso graso para gratinar<br />Huevo y pan rallado para empanar<br /><br />Para acompañar:<br /><br />Verduras (cebolla, ajo, espárragos trigueros, champiñones, guisantes, calabacín)<br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold;">Preparación:</span><br /><br />Se salan los filetes de pechuga de pollo, se pasan por huevo batido y pan rallado. Se frien en aceite no demasiado caliente para que queden dorados, no quemados.<br />Se ponen en una fuente de horno, se coloca encima una loncha de jamón y por último el queso, se pone en el gratinador del horno hasta que el queso se derrita.<br /><br />Para el acompañamiento se pocha un poco la cebolla y el ajo. Se añaden los espárragos ya cortados y los guisantes, el calabacín y los champiñones. Se deja todo rehogar hasta que esté tierno. Se acompaña con carne en este caso pero también sirve para platos de pescado.</span>La Nonnahttp://www.blogger.com/profile/13933768457734033362noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-6139108841581742962009-04-24T22:48:00.003+02:002009-04-24T22:56:48.339+02:00Tortilla guisada<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhErqWyxpelHJseB3b2db-Gtn5EF1yW3dmT-Y70YCNpuSvQoz5R8MJjLpYAkuSlQs6DH01WMOqWmoLASN_blFl9qV9F2Flq_Ug0kQMhmBg-1Wlhnoq_zLtPdz3y81xBvjv78_D0EDZAmwI/s1600-h/Tortilla+guisada1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhErqWyxpelHJseB3b2db-Gtn5EF1yW3dmT-Y70YCNpuSvQoz5R8MJjLpYAkuSlQs6DH01WMOqWmoLASN_blFl9qV9F2Flq_Ug0kQMhmBg-1Wlhnoq_zLtPdz3y81xBvjv78_D0EDZAmwI/s400/Tortilla+guisada1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328364706565841410" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />Tortilla de patatas<br />1 cebolla<br />3 dientes de ajo<br />1/2 vaso de tomate fresco triturado<br />1 rebanada de pan tostado<br />8 ó 10 almendras tostadas<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj8AxLyN5uEJrVCPkb57rKVMoOKFF3baGZpmwtEUXdCgvxWgptjKCZfHKmvcdpVbxbAwFd32FTlLOE9QBEqFUl1wPl4CqM_foFiZEsrDZkj6ijPbTgC_huj_6DWdfdmLRRhDpupyr1xM0/s1600-h/tortilla+de+patatas.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj8AxLyN5uEJrVCPkb57rKVMoOKFF3baGZpmwtEUXdCgvxWgptjKCZfHKmvcdpVbxbAwFd32FTlLOE9QBEqFUl1wPl4CqM_foFiZEsrDZkj6ijPbTgC_huj_6DWdfdmLRRhDpupyr1xM0/s400/tortilla+de+patatas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328364623418363234" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />Una vez hecha la tortilla, mejor con unas horas de antelación. En una cazuela o sartén se frie la cebolla y el ajo muy finito, se añade el tomate y se mantiene friendo a fuego lento.<br />En un mortero se machaca el pan y las almendras, se añade agua aproximadamente 1 vaso y medio, según la cantidad de tortilla. Se sala al gusto y se le añade la tortilla cortada a cuñas dejándola cocer controlándo que no se pegue moviendo la sartén.<br /><br />También, como se ve en la foto podemos ponerle unos guisantes con taquitos de jamón, rehogados previamente.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8T-KP-SxJgKgOZhwbr3pZdFBQxktBGSzD1Pa3nqFL1J4mtzCQVqf_6FLC0KCC7xYVevAnV4PGpupn5p77SrdCQr6KZKMvLP1vXBl4uvIsjkPi_RhcfFEW3ml5C2nYHV6O6XxHbUf1XU0/s1600-h/Tortilla+guisada.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8T-KP-SxJgKgOZhwbr3pZdFBQxktBGSzD1Pa3nqFL1J4mtzCQVqf_6FLC0KCC7xYVevAnV4PGpupn5p77SrdCQr6KZKMvLP1vXBl4uvIsjkPi_RhcfFEW3ml5C2nYHV6O6XxHbUf1XU0/s400/Tortilla+guisada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328364505864825826" border="0" /></a>Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-51287481731227825672009-04-24T22:40:00.002+02:002009-04-24T22:46:19.454+02:00Arroz con verdura<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZB_4dmFoQeWUSAbzRxlndkz7jh4qqu77WEs2Ix6tdaBG_7k2yuUem_N8EG120Z5F4cKENCRdmKuis6ZEUJjdCCDgW8WhzMiWz3-MQLbosghk3LUk8Pw_CAn4O6CXLOVLTQGAb0pwaxoQ/s1600-h/arroz+con+verduras.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZB_4dmFoQeWUSAbzRxlndkz7jh4qqu77WEs2Ix6tdaBG_7k2yuUem_N8EG120Z5F4cKENCRdmKuis6ZEUJjdCCDgW8WhzMiWz3-MQLbosghk3LUk8Pw_CAn4O6CXLOVLTQGAb0pwaxoQ/s400/arroz+con+verduras.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328362084056954594" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />Arroz<br />Dos cebollas<br />3 dientes de ajo<br />1 puerro<br />1/4 kg, de judías verdes<br />3 alcachofas<br />1 vasito de guisantes<br />Un vaso de tomate fresco triturado<br />Unas hebras de azafrán<br />Aceite<br />Sal<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />Se pelan las alcachofas, se parten en cuatro trozos y se ponen a cocer si son frescas. Si son congeladas no hay que cocerlas, basta con descongelarlas.<br />Las judías verdes si son tiernas no se tienen que cocer, sólo la partiremos a trocitos pequeños.<br />En una cazuela se sofríe la cebolla, el puerro y el ajo. Se añaden los guisantes, las judías verdes, las alcachofas y se mantiene todo ello a fuego lento durante unos minutos rehogando. A continuación se le añade el tomate y continuamos rehogando (Procurando evitar que se pegue, si se secara mucho añadir un chorreón de agua). Añadimos el arroz y rehogamos unos minutos, sin dejar de mover, se le añade el agua hirviendo en proporción del doble de agua que de arroz (lo mejoraremos si le ponemos una pastilla de caldo al agua). Cocer durante unos 18 minutos, si veis que se seca y no está cocido a vuestro gusto, seguir añadiendo un poquito de agua, siempre hirviendo.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8887175814562283599.post-35289741785591972122009-04-24T22:32:00.002+02:002009-04-24T22:38:49.705+02:00Patatas a la importancia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOrzJmFByfB2481-nk72Bkm6e2b2uHrbM21O5fd1cDxAf7V6Osh8jZL3xUlzYaHF4XPsHq4Xid8IOXNkSyD2NqNNV_KLTxFiyMtDVs1gMyaF3es8tuW9imqq9F2GNO3vRk7V4YsKz-F6Y/s1600-h/patatas+a+la+importancia.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOrzJmFByfB2481-nk72Bkm6e2b2uHrbM21O5fd1cDxAf7V6Osh8jZL3xUlzYaHF4XPsHq4Xid8IOXNkSyD2NqNNV_KLTxFiyMtDVs1gMyaF3es8tuW9imqq9F2GNO3vRk7V4YsKz-F6Y/s400/patatas+a+la+importancia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5328360144362771762" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />2 patatas medianas por persona<br />1 cebolla grande<br />3 dientes de ajo<br />Azafrán<br />Comino molido<br />Una pizca de pimienta<br />Harina<br />2 huevos<br />Aceite<br />Sal<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación</span><br />Se pelan las patatas, se corta a rodajas (que no sean muy gordas ni muy finas, mas o menos del grosor de una galleta maría), se pasan las rodajas de patatas por harina y huevo batido. Se fríen en aceite, no demasiado, colocándolas en una cacerola por capas a medida que las vamos haciendo. En el mismo aceite, freímos la cebolla y los ajos a trozos grandes poco dorados. Sacar y poner en el vaso de la batidora junto con una cucharadita de harina, las especias y un poquito de agua.<br />Cuando esté triturado, se le añade más agua, se sala a gusto y se le añade a las patatas sin llegar a cubrirlas.<br />Mantener a fuego lento hasta que la patata esté tierna, evitando que se peguen, pues se cuecen enseguida.<br />Tras apagar el fuego a comer y buen provecho.Marhttp://www.blogger.com/profile/12556956349701208581noreply@blogger.com1